日本料理3:日式大板燒

今個星期六，失魂貓又玩煮日本菜，今次試下做“大板燒“

 材料 (2 人用) : 大板燒粉100g,水100g，椰菜1/3個，蛋三隻，豬梅肉薄片100g ,炸麵糊少許，乾蝦米少許，大葱半條，大板燒醬，沙律奇妙醬，柴魚片少許 (還可以加生紅薑少許)

做法:

 1) 首先把100 g 大板燒粉，100 ml 水加一隻蛋拌勻至無結塊的麵糊

2) 把椰菜和葱切成碎片待用

3) 把一半麵糊，一半椰菜+葱碎片，加一隻蛋拌勻，加入適量炸麵糊和乾蝦米 (生紅薑)，造成一人分量

 4) 把豬肉用熱水輕“焯“，待用

 5) 平底穫上加油，放上麵糊煎至金黃。

6) 把豬梅肉薄片放在餅上，翻身用中火把豬肉煎熟

7) 再翻身煎至豬肉全熟

 8)上碟後加上大板燒醬，沙律奇妙醬加柴魚片便完成