芝士焗龍蝦 + 拿破崙扁意粉（附食譜及劏蝦法）

失魂貓今次玩芝士焗龍蝦,估不到比想像中容易做, 又勁好味道!

芝士焗龍蝦:

預備大約用15分鐘(主要是劏蝦)

煮焗大約用15分鐘

半小時可以吃到香噴噴的芝士焗龍蝦啦!

龍蝦在阿信屋買的, $85一隻 (買了兩隻), 另外到超市買了扁意粉和拿破崙及蜜豆

龍蝦估不到好大隻,好多肉,還有好多蝦子 (如果外出吃半隻龍蝦加意粉, 相信最少要$3xx)  

材料（二人份）：

龍蝦 2隻

蒜蓉 1湯匙

牛油 1湯匙

酒 1湯匙

胡椒少許

芝士適量

橄欖油 2茶匙

<劏龍蝦>:

戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗

以筷子插入尾部中間位置放尿

頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡

下刀

把頭切開邊，再切下半身

除去肺(黃色）及腸(啡色）等內臟，再仔細洗

刷，小心不要沖掉蝦膏

<製法>：

1）焗爐預熱200度

2）以小碗盛蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮

3）焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁

4）入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油

5）再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦便成

完成!!!

好多肉