日式料理1 : 日式黑豚肉炒烏冬+日式酱三色椒禳魚肉

早前失魂貓買了日本料理書回家，買齊材料，昨天終於有時間初次嘗試煮日式炒烏冬。書中教用耶菜，紅蘿白，洋蔥，豬肉

~失魂貓改用金菇，三色椒，黑豚肉。由於買了的三色椒有多，就加一味三色椒禳魚肉，物盡其用。

日式豚肉炒烏冬

材料:烏冬，三色椒，金菇，黑豚肉

做法:

1)先把三色椒切條，熱水“桌“，待用

2)烏冬放在濾網上，用熱水冲燙(可去烏冬異味和炒起不會痴身)

3)把三色椒加黑豚肉大火炒熟加鹽和胡椒粉調味

4)加烏冬和金菇轉中慢火炒，之後加上沾麵汁和水，待麵汁浸透烏冬

5) 最後加上紫系魚片便完成

日式酱三色椒禳魚肉

1)先把三色椒熱水“桌“，待用

2)把魚肉禳入三色椒內

3)慢慢前至金黄色

4)再加入日式酱便完成

(用兩大湯匙味噌，兩大湯匙味淋，兩小匙酱油，一大湯匙砂糖來調出日式酱)

第一次做，味道也不錯，真有成功感！